Конструкция садовой печи-барбекю. Сооружение жаровни

Конструкция садовой печи-барбекю. Сооружение жаровни

Что может быть прекраснее отдыха с родными или друзьями на свежем воздухе. Приятное времяпрепровождение чаще всего дополняют пикником с приготовлением мяса или рыбы. Для этого на выезде используют различные раскладные приспособления типа сборного мангала или гриля. Если же вы являетесь владельцем загородного участка, то один раз построенная печь-барбекю станет тем самым местом, вокруг которого можно будет собираться с близкими людьми для вкусного обеда и приятных бесед. Несмотря на кажущуюся сложность, барбекю из кирпича можно легко соорудить своими руками. Существенно облегчат работу фото действующих конструкций, чертежи и схемы порядовок, советы и рекомендации опытных печников.

Барбекю, построенное своими руками, станет не только функциональным дополнением, но и настоящим украшением загородного участка

Печь барбекю по своей функциональности намного превосходит другие конструкции, предназначенные для приготовления пищи на свежем воздухе. Барбекю из кирпича позволяет приготовить шашлык или стейк, запекать рыбу или овощи, коптить рыбные и мясные изделия, варить первые и вторые блюда, сушить фрукты или грибы и многое другое.

Являясь в какой-то мере симбиозом мангала, гриля, коптильни и решётки, барбекю имеет и особенности, делающие эту конструкцию уникальной и эффективной:

  1. Сооружение имеет заднюю стенку, которая позволяет равномерно распределять температуру по всему внутреннему объёму и сохранять тепло.
  2. Использование дымохода позволяет создавать тягу и отводить дым от зоны готовки.
  3. Горение топлива происходит в топке, а не в металлическом поддоне, как, например, в мангале или гриле. Это делает конструкцию более безопасной и долговечной.
  4. Тепло в печке барбекю расходуется более рационально, поскольку даже после приготовления блюд кирпичи сооружения поддерживают высокую температуру.

Огромным преимуществом конструкции является то, что барбекю позволяет не только приготовить еду, но и обогреть помещение. Это может стать настоящей находкой для беседок закрытого или полуоткрытого типа, позволяющих отдыхать с комфортом не только летом, но и в межсезонье.

Виды

Существует множество садовых печей-барбекю, среди которых можно выделить несколько типов конструкций, имеющих следующие особенности:

  • увеличенная топка открытого типа (она используется в качестве садового или беседочного камина) и встроенная решётка или вертел;
  • жаровая камера типа русской печи, для приготовления пирогов, выпечки и т. д.;
  • площадка для мангала или стационарное сооружение для приготовления шашлыков;
  • ниша для казана;
  • дымовая камера для получения домашних копчёностей;
  • варочная плита.

По-настоящему универсальными конструкциями являются комплексы барбекю, представляющие собой многофункциональные сооружения, в состав которых входят все вышеназванные дополнения.

Печь барбекю, оборудованная коптильной камерой Одной из самых популярных конструкций является барбекю с топкой, которая по форме и функциональности напоминает обычный камин Многофункциональная печь-барбекю с варочной плитой и коптильней.

Конструкция садовой печи-барбекю

Простейшая печь-барбекю представляет собой кирпичную постройку толщиной в полкирпича, уложенного в форме буквы П. Высота конструкции может быть от 1 метра и больше. Разумеется, чем габаритнее печь, тем прочнее должно быть бетонное основание, на которое её устанавливают.

Конструкция простой печи барбекю

Схема простой садовой печи с колосниковой решеткой

На уровне около 70 – 75 см от пола в боковых стенках сооружения сделаны выступы из кирпичей, уложенных поперёк кладки. При эксплуатации на эти выступы опирается поддон, в котором происходит горение древесного угля или дров. На расстоянии 10, 15, 20, 25 см от кирпичных выступов в боковые стены барбекю встроены направляющие. Благодаря возможности отрегулировать высоту решётки для продуктов на нужной высоте можно выбрать оптимальный температурный режим.

Боковые и задние стенки печки выполняют как ветрозащитную, так и теплоаккумулирующую функцию. Надо сказать, что в более сложных конструкциях рабочая камера барбекю имеет сводчатую форму и узкий дымовой канал, улучшающие экономичность печи и повышающие её КПД.

Зона горения выкладывается из шамотного огнеупорного кирпича, который укладывают на раствор из жаростойкого цемента и речного песка. В отдельных случаях используют глиняно-песчаный состав, регулируя массовые доли составляющих в зависимости от жирности глины. Стенки конструкции возводят из красного облицовочного кирпича, применяя обычный цементно-песчаный раствор.

Часто конструкцию барбекю дополняют удобными рабочими поверхностями, русской печью, мойкой, различными нишами и полками. Это делает печь более функциональной и удобной в эксплуатации.

Подготовительный этап

На подготовительном этапе выбирают место под будущее строительство, определяют конструкцию и размеры барбекю, а также запасаются необходимым инструментом и материалами.

Определяемся с местом для садовой печи и её конструкцией

При выборе конструкции, размеров и места для барбекю руководствуются несколькими правилами:

  • расстояние от сооружения до дома не должно быть большим, поскольку в процессе готовки придётся неоднократно ходить туда и обратно;
  • рядом с очагом не должно находиться деревьев и кустарников;
  • при строительстве учитывают розу ветров — дым от барбекю не должен идти в сторону дома;
  • дизайн и стилистика конструкции должны совпадать со стилем усадьбы и выгодно подчёркивать его сильные стороны;
  • на небольшом участке гармонично будет выглядеть печь небольшого размера с оптимально расположенными рабочими зонами;
  • барбекю большого размера требует строительства прочного фундамента.

Кроме этого, необходимо предусмотреть, каким образом будет осуществляться защита от дождя, продумать конструкцию дополнительных элементов типа решётки, коптильни, рабочей поверхности с мойкой и т. д.

Чертежи и размеры будущей печи

Поскольку каждый участок имеет свой неповторимый ландшафт и особенности планировки, то, скорее всего, вы сами будете определять габариты и внешний вид барбекю. Тем не менее, при разработке схемы следует учитывать, что высота, на которой располагают решётку, должна обеспечивать удобство и безопасность. Для людей среднего роста гриль и столешницу располагают на уровне девятого или десятого ряда кирпичей. В противном случае придётся постоянно наклоняться, или, что ещё хуже, находиться в опасной близости от огня. Поддон или решётку устанавливают на металлические стержни, заложенные между кирпичами или опирают на выступы в кладке. Лучше, если всё дополнительное оборудование будет съёмным. В дальнейшем это облегчит уход за ним, а кроме того, решётки, мангал и поддон можно будет убрать на зиму, чтобы металл не покрывался ржавчиной.

Чертёж барбекю с порядовками

Чертежи порядовок барбекю

В своей работе можно использовать чертежи печи барбекю размерами 1500х7500 мм. Взяв их за основу и дополнив нужными рабочими поверхностями, вы получите функциональное сооружение, которое будет отвечать всем вашим запросам. При необходимости размеры можно изменить, сохранив пропорции основных частей. Не забудьте предусмотреть в своей конструкции место для топлива. Кроме того, напоминаем, что гриль устанавливают на высоте около 70 см, а печь располагают на 10 см ниже.

Материалы и инструменты

В процессе строительства понадобится два типа кирпича — шамотный, которым выкладывают топку и облицовочный. Для кладки надо будет готовить и два типа раствора — глиняный для зоны горения и песчано-цементный для корпуса печи. В процессе работы можно воспользоваться и готовыми строительными смесями. Кроме кирпича, глины, песка и цемента понадобятся:

  • гравий или мелкий щебень — для фундамента;
  • пруток или арматурная сетка — для армирования бетона;
  • доски для опалубки;
  • листовой металлопрокат — по размеру барбекю;
  • дверцы топки и поддувала;
  • колосниковая решётка;
  • плита с конфорками;
  • дверца дымового канала;
  • стальные уголки или арматура для перекрытий;
  • фанера толщиной 20 мм — для изготовления арочного каркаса;
  • рубероид;
  • бетономешалка;
  • болгарка с кругами по камню и металлу;
  • молоток каменщика и резиновый;
  • кельма;
  • строительный отвес и пузырьковый уровень;
  • лопаты (совковая и штыковая);
  • трамбовки;
  • вёдра;
  • шнур и колышки.

После того как всё будет готово, приступают к разметке и сооружению фундамента.

Пошаговая инструкция по строительству барбекю

Строительство кирпичной печи барбекю своими руками лучше всего выполнять поэтапно, приступая к следующему пункту плана только после полного завершения предыдущей стадии. Это позволит сделать работу качественно и без ошибок.

Обустройство опалубки и монтаж армопояса

Во время строительства не допускается намокание сооружения, поэтому над конструкцией устанавливают навес или кладку накрывают полиэтиленовой плёнкой.

Для декорирования поверхности печки в процессе строительства расшивают кладочные швы. Кроме того, при желании конструкцию можно оштукатурить и окрасить в тон другим сооружениям, расположенным на садовом участке.

Особенности эксплуатации

Для того чтобы печь барбекю исправно служила и радовала вас долгие годы, следует регулярно за ней ухаживать. Каждый раз после использования гриль тщательно очищают от пищевых остатков, иначе при последующей готовке гарь и грязь будут попадать на свежие продукты. Мытьё деталей барбекю можно начинать только после полного остывания печки. К слову, именно решётка барбекю больше всего подвержена разрушению, поэтому её обязательно держат в чистоте и сухости.

Поверхность топочной камеры отмывают от гари по мере загрязнения, а чистку дымовой трубы от сажи выполняют в начале каждого сезона.

При эксплуатации барбекю следует придерживаться нескольких простых правил:

  • в холодное время года или после дождя не следует сразу же разжигать барбекю на полную силу, поскольку резкий перепад температур приведёт к появлению трещин. Лучше просушить внутренние поверхности печи в течение 20 – 25 минут небольшим пламенем. Кроме того, если над дымоходом нет оголовка, то из топки надо обязательно удалить воду и снег;
  • для розжига барбекю используйте специальные жидкости, древесный уголь и приспособление, называемое стартером (специальная ёмкость для горючего и древесного угля). Запрещено использовать бензин, керосин и другие горюче-смазочные материалы;
  • в течение 15 минут после розжига запрещается накрывать барбекю крышкой. В противном случае возможно образование горючего газа, который после снятия крышки и резкого доступа кислорода может воспламениться со вспышкой и хлопком;
  • вкус приготовленных на барбекю продуктов напрямую связан с качеством топлива. Ни для кого не является секретом, что в этом случае лучшим вариантом является древесина фруктовых деревьев;
  • чистку очага от остатков перегоревшего топлива следует выполнять после каждого приготовления пищи;
  • при пользовании барбекю следует строго придерживаться правил техники безопасности, постоянно контролируя интенсивность горения и пользуясь защитными перчатками.

Относитесь к своей печи барбекю бережно, и она отблагодарит вас длительной, безупречной службой и вкусными, питательными блюдами.

Видео: барбекю из кирпича своими руками

Выделив несколько дней и определённое количество денег для строительства стационарного барбекю из кирпича, вы получите на своём участке уникальное сооружение, которое станет центром посиделок с друзьями и родственниками. Кроме того, что садовая печь даст вам возможность порадовать близких вкусными блюдами, вы получите ещё и бесценный опыт, способный поднять собственную самооценку и повысить авторитет среди коллег и знакомых.

Поездка за город у владельцев дачных участков ассоциируется с приготовлением шашлыков, а жители загородных домов готовят обеды на улице не только в дачный сезон, но и в остальное время года. Мясо и овощи, приготовленные на мангале, получаются более ароматными и вкусными – такого эффекта невозможно добиться на обычной плите или в духовке. В продаже несложно найти всевозможные приспособления для приготовления блюд на улице, но почему бы не построить печь-мангал своими руками из кирпича?

Мангал с печью в беседке

Подготовка к строительству: важная информация

Подготовку к кладке мангала-печи из кирпича начинают с монтажа фундамента. Глубина и размеры фундамента зависят от плотности грунта и площади конструкции. К примеру, для постройки 750*750 мм достаточно бетонной плиты площадью один квадратный метр. Армировать фундамент можно проволокой или стальными штырями. После отвердения бетона основание накрывают слоем гидроизоляции (например, листом рубероида) и начинают кладку.

Для строительства садового очага подойдет полнотелый керамический кирпич, но топку лучше выложить из огнеупорного шамотного кирпича. В целях экономии допускается использовать в середине рядов материал, оставшийся от разобранных построек. Перед кладкой каждый кирпич обязательно вымачивают в воде – иначе поры вытянут воду из раствора и прочного сцепления не получится.

Раствор для строительства уличных мангалов и печей из кирпича готовят из глины, песка и цемента – без добавления цемента не удастся получить желаемую прочность в условиях высокой влажности. Топку из шамотного кирпича лучше выкладывать на растворе без цемента, приготовленном из одной части глины и трех порций песка. Объем песка зависит от жирности глины – чем она выше, тем больше необходимо добавок. Перед приготовлением раствора глину замачивают на 1-2 дня, а песок просеивают через мелкое сито.

Размеры садовых очагов могут различаться, но, как правило, длину топки делают не более одного метра. Ширина жаровни должна соответствовать длине шампуров – острие стандартного шампура имеет размер от 47 до 62 см. Идеальная высота мангала равняется расстоянию от запястья руки главного шашлычника до поверхности земли. Все эти нюансы нужно учитывать во время строительства мангала-печи по готовой схеме и вносить в порядовку изменения для своего роста.

Кирпичная печь с мангалом своими руками

Стационарный мангал-печь для дачи, сложенный из кирпича, отличается от мобильного металлического аналога не только внешним видом, но и возможностями. Крытая конструкция защищает продукты от осадков и пыли, а дымоотводящая труба избавляет от удушливого дыма. Кирпичную печь несложно дополнить варочной плитой для приготовления блюд в любой посуде, духовкой и коптильной камерой.

Стационарный мангал-печь для дачи, сложенный из кирпича, отличается от мобильного металлического аналога не только внешним видом, но и возможностями.

Печь-мангал с крышей и трубой

Печь-мангал по типу русской печи

Эта модель объединяет русскую печь и мангал в одном очаге, сложенном по принципу «голландки». Особенность конструкции – отсутствие обязательной перевязки швов. Следуя подробной схеме, эту модель можно сложить самостоятельно, но браться за нее рекомендуется только мастерам, имеющим опыт печного строительства. Авторы порядовки предупреждают, что перед эксплуатацией строение следует хорошо просушить, а первые несколько топок сделать в разгонном режиме.

Эта модель объединяет русскую печь и мангал в одном очаге, сложенном по принципу «голландки». Особенность конструкции – отсутствие обязательной перевязки швов.

Схема кладки садовой печи с мангалом

Выкладывая арку, следует помнить, что в центре должен находиться один кирпич – от этого зависит прочность не только арочного свода, но и всей постройки. Для формирования арки используют деревянное приспособление – кружало. Разность расстояний между кирпичами компенсируют различной толщиной раствора в кладке.

Печь-мангал с коптильной камерой

Коптильную камеру необходимо размещать над топкой и оборудовать герметичной дверцей. Горячее копчение происходит при высоких температурах и длится несколько часов. Холодное копчение в домашних условиях сделать сложнее – для него требуются низкие температуры и несколько суток на приготовление.

Чтобы построить эту печь-мангал-коптильню своими руками, достаточно следовать порядовой схеме кладки. На рисунке видно количество кирпичей в каждом ряду. Чугунная плита, перекрывающая коптильню, имеет съемные конфорки. При желании на плите можно готовить блюда в кастрюлях и сковородках.

Уличная печь с мангалом и коптильней

Для защиты уличных печей от осадков рекомендуется устанавливать их в оборудованных беседках. Чтобы уберечь кирпичную кладку от преждевременного разрушения, постройку следует обработать специальными пропитками или лаками. Водоотталкивающие составы должны быть термостойкими и морозостойкими, желательно выбирать средства с антигрибковой защитой.

Варианты для новичков: открытые мангалы из кирпича

Если функциональная печь с мангалом показалась сложной для самостоятельного строительства, лучше отдать предпочтение более простому варианту – открытому мангалу. Представленная на фото конструкция сделана из бетонных блоков и облицована кирпичом. Металлические элементы (колосники, решетка и поддон) установлены на опоры из стальных стрежней, замурованных в процессе строительства.

Блочный мангал с кирпичной облицовкой

Еще одна простая модель полностью выполнена из красного кирпича. Для ее строительства не потребуется даже подробная схема – последовательность кладки несложно определить по фотографии. Металлические детали лежат на выступах.

Мангал для новичка

Для тех, кто не хочет или не может заниматься строительством своими руками, лучший выход – обратиться за помощью к специалистам, которые профессионально строят печи и мангалы для дач и загородных домов.

2 главные ошибки допускаемые при строительстве совмещенного комплекса казан мангал

Почему я выделил связку печь мангал с казаном в отдельную статью? Потому что этот вид комплексов наиболее популярен у заказчиков. Большинству клиентов требуется именно мангальная зона для приготовления мясных и рыбных блюда на углях и вторая секция – печь казан, она же варочная плита. Это та часть комплекса, где можно готовить фактически все что угодно: греть воду для чая, подогревать и готовить еду в сковороде, кастрюле – ровно так, как вы использовали бы это на обычной электро или газовой плите. Ну а главное – это приготовление традиционное приготовление ближневосточных и азиатских блюд на открытом огне – плова.

    Классический мангал из кирпича

    Тонкости постройки печи с казаном из кирпича

    Особенность комплекса с Казаном № 1

    Особенность комплекса с Казаном № 2

Кирпичный мангал

Кирпичный мангал от профессионального печника — услуга, которую мы оказываем чаще всего. Для начала я бы хотел проиллюстрировать несколькими своими работами, как выглядит такой комплекс. Зачастую сюда добавляют небольшую столешницу – это абсолютно несложно и вписать разделочный стол можно в любой комплекс, даже в уличный мангал с казаном.

Мангал с казаном из кирпича

Несмотря на кажущуюся простоту конструкции – мангальную зону сложить не сложно, но профессионал сложит её так, чтобы она не дымила. Порядовки казана вы найдете в нескольких экземплярах на бесплатных сайтах. Однако не все так просто в кладке зоны барбекю и казана из кирпича.
Я бы хотел остановиться на основных критических моментах, прочтя которые вы, возможно, задумаетесь о всех недостатках самостоятельного строительства и пригласите специалиста. Ведь согласитесь, если печь лично вами будет сложена без учета моих заметок – то её придется переделывать, а это лишнее время.

Печь под казан

Классическая печь казан схематично выглядит следующим образом. Обращаю внимание, эта схема учитывает только один прямой дымоход от топки казана. В нашем комплексе под мангал с казаном — другая схема дымохода.

Схема печи с казаном

На фотографии вы видите печь казан в разрез – топка, вывод дымовых газов, труба. Однако это выглядит и строится довольно просто, если в вашем комплексе всего одна секция – казан (или мангальная зона). Если же заказчик желает построить печь мангал из кирпича с казаном – то встает следующий вопрос. Как избежать задымления топки казана?

Казан мангал

Все обращения ко мне за последние несколько лет с просьбой отремонтировать дымящую топку казана я отклонял – во-первых заказчик сэкономил на хорошем мастере, найдя новичка или вовсе – строителя на все руки, который и отделкой займется и печку сложит. Значит и мне за осмотр и консультацию такой заказчик выделит немного денег, если вообще выделит.
И большинство печников не будут заниматься ремонтом дымящей зоны печи казана не только по этой причине. Придется разбирать часть всего комплекса, нижние ряды чтобы изучить схему каналов, которую сложил предыдущий печник. Всё это дополнительные трудности, для заказчика это выглядит как «мелкий ремонт, печь то уже сложена – вы там подрегулируйте, да и делов-то», а на самом деле гораздо проще для меня сложить печь казан с мангалом заново.
В таком комплексе ваша печь под казан из кирпича будет функционировать, то есть вы сможете готовить пищу, плов и т.д. Большинству дилетантов и непрофессионалов объяснить заказчику почему дымит топка казана довольно просто – они грешат на плохой кирпич, плохую смесь, говорят, что когда печь высохнет, то дымить не будет. Спокойно забирают деньги и больше вы их не услышите. Однако я хочу вас заверить: Ваша печь казан не должна дымить уже при первой топке

мангал из кирпича на стадии готового комплекса — нельзя!

На этапе первой топки вы в принципе можете не заметить этот недостаток, а большинство заказчиков и вовсе могу решить, что так оно и должно быть!
Итак –главный недостаток дилетантских печей из кирпича с казаном в том, что в таком комплексе мангал и казан не могут работать параллельно, ввиду того, что при работающей мангальной зоне дымовые газы из казана попросту не будут вытягиваться, и топка казана сначала будет дымить, а потом и вовсе потухнет, так как недостаточное количество кислорода не позволит горению дров продолжаться. И как обычно – печник ни в чем не виноват, ведь все работает? «Ну и что, что по отдельности – зачем вам все вместе, готовьте сначала шашлык, а потом плов» — скажет вам строитель. И заказчики зачастую соглашаются. Однако у профессионального строителья другой взгляд на функциональность комплекса печь мангал

Ошибка новичков: секции уличного мангала с казаном могут и должны работать одновременно при правильном планировании комплекса!

Мне же приходится строить гораздо более функциональный комплексы, куда входят и другие секции – коптильня, русская печь. А чего стоят отопительные печи с несколькими топками? Ведь если допустить малейшую возможность задымления, то ни один заказчик не примет такую печь: задымление при одновременной растопке обеих камер для сгорания топлива может быть опасно для жизни!

две топки в комплексе в один дымоход — русская печь + мангал

Но вернемся к комплексам: представьте, что в кирпичном уличном комплексе, состоящем из коптильни, русской печки, мангальной зоны и казана будет готовиться пища, причем в каждой секции отдельно. Да у повара уйдет не меньше целого дня, чтобы протопить по отдельности каждую секцию и приготовить еду в каждой – а главное вся еда остынет к ужину.
Поэтому все мои печи – отопительные или уличные – вы сможете использовать как полнофункциональную постройку: одновременная протопка всех секций, одновременная готовка всех видов блюд. Согласитесь, это, казалось бы, не заметное на первый взгляд преимущество – оказывается гораздо более важным, чем даже поддымливающая топка?

Сложнейшая печь в три топки — на фото видны только две, третья с другой стороны

Основные советы

1. Топка казана ни в коем случае не должна дымить
2. Все секции уличного комплекса могут и обязаны работать независимо, параллельно друг с другом!

Стационарный мангал из кирпича на улице – мечта каждого дачника. Построить самую надежную и прочную конструкцию своими руками не составит особых усилий, а радовать он будет ни один год. Пошаговая инструкция по строительству простого и недорогого мангала подскажет, как правильно подготовить фундамент, выполнить кладку жаровни, установить барбекю и столешницу. А рекомендации специалистов, готовые чертежи и фото прибавят уверенности в успешном исходе дела.

Подготовительные работы

Перед строительством стационарного мангала из кирпича важно точно определиться с месторасположением конструкции. Перенести мангал на другое место практически невозможно, поэтому заранее продумайте этот вопрос. В случае сложности намеченной конструкции, вторым этапом служит разработка проекта строительства. Современные идеи легко воплощаются в жизнь, поэтому мангал со встроенными коптильней, печью под казан, мойкой, барбекю – вполне реально и актуально, а угловой вариант такого построения аккуратно впишется в небольшую беседку. Без схем, чертежей в таком случае не обойтись.

Совет! Чертеж или схема – лучший способ безошибочно определить необходимое количество материала для строительства. Поэтому не пренебрегайте этим моментом. Лучше потратить немного времени на обдумывание проекта, чем потратить лишние деньги на строительный материал.

В статье будет рассмотрен самый простой вариант кирпичного мангала, однако принцип, ход строительства подходит и для более сложных задумок.

Мангал из кирпича — вариант исполнения

Фундамент конструкции

Гарантировать долгий срок службы мангала без крепкого основания нельзя. Поэтому фундамент для стационарной конструкции – обязательное условие. Выполнить фундамент несложно. Для начала выройте котлован, согласно предусмотренным размерам. Вдоль внутренних сторон установите опалубку и залейте раствором цемента. Для увеличения стойкости сделайте армирование основания.

Фундамент для мангала должен быть надежным и крепким

Основание конструкции обязательно должно быть ровным. Для этого воспользуйтесь строительным уровнем. И не забудьте о слое гидроизоляции. В качестве гидроизоляционного материала подойдет рубероид. Стоимость значительно это не увеличит, но на срок эксплуатации мангала повлияет существенно.

Крепкое, надежное основание под мангал практически готово. Осталось сделать несколько недель отдыха, чтобы фундамент как следует укрепился и высох.

Кладка кирпича

Для мангала на улице кирпич – лучший вариант конструкции. Кроме того, выложив внутренние стены топки шамотным, жаропрочным кирпичом, вы существенно сэкономите на реставрации мангала в дальнейшем.

Кладка кирпича – занятие кропотливое. Важно обеспечить полное соблюдение параллельности и горизонтальности конструкции. Поэтому знание определенных правил, некоторые умения все же потребуются.

Первый слой порядовки выкладывают без цементного раствора. В качестве материала для начального ряда используйте цельный кирпич и при необходимости половинки. Нанесите разметку, которой будете пользоваться в последующих рядах.

Совет! Для кладки мангала используйте вымоченные водой кирпичи. За день до выполнения намеченных работ облейте материал водой.

Распределите аккуратно при помощи мастерка немного раствора, уложите кирпич сверху. Для улучшения сцепления слоев рекомендуется выполнить легкие простукивания ручкой мастерка. Правильность кладки обязательно проверяйте уровнем и вертикальным отвесом.

Для выполнения кладки вам потребуется раствор. По консистенции он должен напоминать густую сметану. Для возведения цокольной части используют обыкновенный цементный раствор. Что касается кладки выше цоколя, то используйте раствор с огнеупорной глиной. Он не боится повышенной температуры.

Чтобы всегда под рукой были сухие дрова, в цоколе мангала можно предусмотреть дровник. Для этого после 3 слоев порядовки вдоль всей кладки П-образной формы таким образом, чтобы впереди мангала было пространство под дрова. Последующие ряды смещайте на расстояние в полкирпича. Оптимальные размеры дровника составляют: по длине боковой стенки – 2 кирпича; по задней – 3 кирпича, по высоте – порядка 5 рядов кирпичной кладки. Для укрепления сооружения рекомендуется дополнительно армировать каждые 3 ряда кладки металлическими прутами или специальной сеткой. Для организации крыши дровника используйте металлическое или бетонное перекрытие. Затем приступайте к выполнению топки.

Сооружение жаровни, монтаж решетки барбекю

Идеальным вариантом в качестве основы для жаровни считаются пруты или уголки из металла. Дополнить основу и закрепить ее на одном месте помогут огнеупорный или шамотный кирпич. Дополнительно усилить поступление воздушных масс в камеру (топку) помогут незаполненные места в боковой порядовке.

Оптимальная высота топки составляет 10 кирпичных рядов или порядка 0,7 м. Дно топки обработайте листовым металлом. Верх сооружения завершите бетонным перекрытием с 1 рядом кирпича.

Совет! Предусмотрите заранее, что чистка топки от золы не должна вызывать трудностей и неудобств. Продумайте этот факт до начала кладки.

Для любителей блюд, приготовленных на барбекю, рекомендуется закрепить решетку. Для этого используйте прутья армировки или металлические опоры, заранее вмонтированные в кладку. В случае отсутствия материала используйте выступы кирпичной кладки. Для этого уложите слой кирпичей с выступом внутрь жаровни.

Дымоход

Для стационарного мангала дымоход – неотъемлемый элемент конструкции. Вмонтировать его можно в заднюю стенку мангала. Для этого понадобится установить 3 кирпича на задней стороне стенки и 1 кирпич по бокам. По высоте достаточно выполнить 6 рядов кладки. Переднюю часть дымохода закройте бетонной плитой. Выложите 1,5 м кладки виде трубы. Наверх установите козырек от дождя и снега из оцинкованного металла. Кроме того, не забудьте о необходимости установки задвижек для дополнительного регулирования температуры в топке.

Дополнительные удобства

Дополнить удобство приготовления вкусных блюд на мангале можно с встроенной столешницей. Она гармонично вписывается в конструкцию и будет весьма полезной. Материал для столешницы должен быть легок в уходе и достаточно прочный. Некоторые владельцы стационарных уличных мангалов предпочитают выполнение столешницы из тротуарной или напольной плитки повышенной прочности, декоративного камня или крепкой древесины.

Чтобы продлить срок службы конструкции и пользоваться мангалом во время осадков, предусмотрите навес. Подвод воды и освещения тоже не станут лишними. Только учтите, чтобы осветительные приборы и кабель ни в коем случае не подвергались нагреву.

  1. Не рекомендуется выполнять кладку во время дождя. Укройте конструкцию полиэтиленовой пленкой, чтобы внутрь не попала вода.
  2. Углы цокольного слоя желательно укрепить при помощи стальных уголков либо прутьев.
  3. Специалисты советуют некоторое время (около 2-3 недель) не использовать вновь построенный мангал. Дайте возможность конструкции как следует подсохнуть.

Стационарный мангал из кирпича готов. Насладитесь приготовленным ароматным шашлыком в кампании веселых друзей и близких.

Мангал из кирпича своими руками — видео

Мангал из кирпича — фото

Не рекомендуется выполнять кладку во время дождя. Укройте конструкцию полиэтиленовой пленкой, чтобы внутрь не попала вода. Углы цокольного слоя желательно укрепить при помощи стальных уголков либо прутьев.

Не рекомендуется выполнять кладку во время дождя. Укройте конструкцию полиэтиленовой пленкой, чтобы внутрь не попала вода. Углы цокольного слоя желательно укрепить при помощи стальных уголков либо прутьев.

Сейчас садоводы и дачники заинтересовались новым товаром, предлагаемым в строительных магазинах – печами-барбекю для участка. В них можно готовить пироги и пиццу, а также жарить шашлык, который любим практически всеми. Однако стоимость такой печки останавливает многих, заставляя грезить о ней месяцами. Но вместо того, чтобы копить на такую, можно создать ее самостоятельно.

Самостоятельно сложенная из кирпича печка с мангалом легко заменит вам кухонную плиту на вашей даче.

Многие умельцы научились изготавливать своими руками мангал с печкой из кирпича. Такая конструкция очень устойчива, надежна и великолепно заменяет кухонную плиту, расположенную в помещении. Печь-мангал, как правило, устанавливается в саду или во дворе. И используется она чаще всего в жаркое время года, когда есть желание побыть подольше на свежем воздухе.

Хозяйки, получившие возможность готовить на такой печи, безмерно благодарны своим мужчинам с золотыми руками за то, что теперь не изнывают от жары на кухне, когда на улице очень высокая температура. Плюсы мангала с печей, заключаются еще и в том, что на нем можно готовить обычные блюда. Например, используя большую кастрюлю, можно легко приготовить варенье, которое заготавливается в летнее время на зиму. А если купить казан, то появляется возможность готовить очень вкусный плов.

Инструменты для кладки мангала и для оборудования участка

Хозяйки, получившие возможность готовить на такой печи, безмерно благодарны своим мужчинам с золотыми руками за то, что теперь не изнывают от жары на кухне, когда на улице очень высокая температура.

Для распила кирпичей необходима болгарка с достаточной для этого мощностью.

К необходимым инструментам, с помощью которых мастера создают своими руками площадку для печи и возводят собственно сам мангал, относятся:

  • мастерок;
  • болгарка для распила кирпичей;
  • виброплита;
  • лопата;
  • резиновый молоток;
  • емкость для раствора;
  • ведро.

Материалы для обустройства площадки и для создания мангала

Необходимыми материалами для создания с печкой и оборудования площадки под него, являются:

Для внутреннего обрамления топки печи используют огнеупорный .

  • полнотелый керамический кирпич;
  • шамотный кирпич, для обрамления топки;
  • сухие смеси, предназначенные для кладки печей;
  • глина;
  • песок;
  • цемент;
  • дикий камень;
  • гравий;
  • металлический уголок 30Х40 см;
  • дверка для поддувала;
  • дверца топочная;
  • колосники;
  • варочная плита;
  • рубероид.

Выбор места для установки мангала

Место, где будет построен мангал, должно быть открытым. Для его установки подойдет большой двор.

Из соображений пожаробезопасности, место для установки мангала необходимо выбирать вдали от высоких деревьев.

Однако, решившись, разместить его, таким образом, следует проверить, не будет ли дым попадать в окна соседей. Для этого нужно развести небольшой костер на том, месте, где будет установлен мангал. При этом следует узнать у своих соседей, не попадает ли дым в их дом или летнюю кухню. Печь с мангалом можно построить и на огороде или в саду. При этом следует выбирать открытую площадку, желательно в центре участка. Если местом установки такой конструкции будет сад с множеством деревьев, то следует удалить часть насаждений от того места, где будет готовиться пища на открытом огне. Это необходимо для того, чтобы не возникало пожаров.

Подготовка грунта площадки для мангала

Траншеи для фундамента печи необходимо выкапывать на глубину промерзания почвы зимой.

Если ваш двор не забетонирован, не закатан асфальтом или не выложен камнем, то следует подготовить площадку для печки. Те же рекомендации относительно садового участка или огорода. Сама печь будет размерами примерно 2,5 м на 1,5. Площадка для нее должна быть не менее 3 кв. м, а лучше больше. Сначала выбранное место очищают от мусора и снимают верхний слой почвы. Затем необходимо отметить на площадке размеры мангала с печью и вырыть траншеи для создания фундамента. Их делают такой глубины, на какую промерзает почва в зимнее время года. Узнать эти данные можно в проектно-строительных организациях или в районном отделении архитектуры.

Создание фундамента для кирпичного мангала

Если ваш двор не забетонирован, не закатан асфальтом или не выложен камнем, то следует подготовить площадку для печки. Те же рекомендации относительно садового участка или огорода.

Для улучшения гидроизоляции готового фундамента печи, вокруг него слоем около 2 см укладывается и утрамбовывается глина.

Укрепить фундамент мангала позволяет «глиняный замок». Для его создания используется глина любого типа, ее укладывают слоем в 2 см вокруг готового фундамента и тщательно трамбуют. Таким образом, осуществляется надежная гидроизоляция основы печи, которая оказывается гораздо выгоднее, чем та, что создается с использованием искусственных материалов.

План для возведения мангала

Укрепить фундамент мангала позволяет «глиняный замок». Для его создания используется глина любого типа, ее укладывают слоем в 2 см вокруг готового фундамента и тщательно трамбуют.

Для стопроцентного качественного результата, план возведения мангала необходимо заказывать у профессиональных архитекторов.

Чтобы создать своими руками печь из кирпича, необходимо, прежде всего, составить ее план. Для этого нужно учесть ряд нюансов, которые знают только профессиональные печники. Если решено строить мангал, высотой в 40 рядов кирпичей, то необходимо создать план всех 40 слоев. Таким образом, не будет допущено ошибок при его кладке.

Простой или сложный план хорошего мангала невозможно создать самому. Также нельзя найти в интернете такой, который гарантировал бы возведение качественного сооружения. В основном на просторах глобальной сети представлены схемы, созданные для ознакомления и по ним строить печь на участке нельзя. Качественный план желаемого мангала следует заказать у профессионалов-печников или архитекторов, которые специализируются на этом. В зависимости от представлений заказчика, будут созданы схемы, позволяющие построить полноценную печь-мангал с несколькими оборотами дымохода. Если планируется нагревание в мангале воды, то в него встраиваются чугунные водогрейные котлы.

Почему следует купить качественный план для создания мангала-печи? Потому, что некачественные, которые можно найти в интернете – это частные наработки, не гарантирующие того, что мангал будет удерживать тепло и что он будет пожаробезопасным. Кроме того, при неправильно составленном плане, тяга в мангале-печи нарушается, и дым идет с лицевой части мангала, из-за чего сооружение выглядит, по меньшей мере, не эстетично.

Собственноручное изготовление из кирпича мангала с печью

Почему следует купить качественный план для создания мангала-печи? Потому, что некачественные, которые можно найти в интернете – это частные наработки, не гарантирующие того, что мангал будет удерживать тепло и что он будет пожаробезопасным.

Перед выкладкой кирпича на фундамент производят его дополнительную гидроизоляцию рубероидом.

Когда план будет готов, следует начать возведение мангала. Для этого на готовый фундамент, который затвердевал в течение двух недель, необходимо настелить два слоя рубероида для гидроизоляции. После того, как будет выложена своими руками печь, можно будет обрезать его излишки при помощи ножа. На фундаменте рисуют при помощи мелового шнура основание мангала, который планируется построить. Чтобы его стенки были строго вертикальными, следует использовать отвес. Для облегчения выравнивания стен печки, можно установить в самом начале стационарную деревянную раму, которая будет хорошим помощником при кладке кирпича. Так как мангал будет находиться все время на открытом воздухе, то следует позаботиться о том, чтобы на него попадало как можно меньше влаги. Первое, что нужно сделать – это использовать глину в растворе для кладки кирпича. Второе – соорудить для печи укрытие от осадков.

Чтобы перекрыть горизонтальные проемы печи, необходим металлический уголок размером 3 на 4 см. Раствор для кладки кирпича создают с использованием цемента и глины. Но некоторые специалисты, создающие , рекомендуют покупать сухие смеси таких марок, как «Печник» или «Огонек», предназначенные для кладки печей.

Схема кладки мангала-печи

Так как создавать мангал следует только по проработанному профессионалом плану, то в данной публикации будет приведена примерная :

  1. Первые два ряда обычно выкладываются сплошными, по тем размерам, которые предусмотрены в плане. При этом нужно следить, чтобы ряды были строго горизонтальными, в этом поможет отвес.
  2. В третьем ряду можно установить своими руками зольную дверку кухонной плиты. А четвертый ряд создается сплошным.
  3. В пятом ряду перекрывают замком упомянутую выше зольную дверцу и устанавливают колосники. При этом следует оставлять зазоры в 5 мм между кирпичами и колосниками. Шестой ряд выкладывается без пропусков кирпича.
  4. Топочную дверцу устанавливают обычно в седьмом ряду. Далее выкладывают несколько рядов сплошняком, ориентироваться при этом нужно на план мангала.
  5. С десятого ряда, как правило, начинают формировать печной дымоход. А в одиннадцатом перекрывают проем топочной дверки.
  6. Примерно в двенадцатом ряду чаще всего создают своими руками очаг мангала и варочную плиту печи. Как правило, уровень жаровни находится с десятого по тринадцатый ряд.
  7. Начиная с четырнадцатого ряда, выкладываются только задняя и боковые стенки мангала-печи, а также канал дымохода кухонной плиты.
  8. Примерно с 21 ряда по 23, сооружается полукруглое, арочное перекрытие очага мангала. При этом для правильной кладки кирпича, его распиливают под нужным углом при помощи болгарки. Обычно свод сооружается при помощи деревянного каркаса с дугообразной линией, тех размеров, что предусмотрены в плане печи. Изготовить такой каркас можно своими руками.
  9. С 24 уровня по 31, кирпич выкладывают чаще всего сплошными рядами. Примерно на 26 выводится дымовой канал кухонной плиты.
  10. Где-то с 32 ряда дымосборная часть мангала из кирпича переходит в трубу. Колпак над нею выкладывается из того же строительного материала, что и сама печь. Некоторые используют уже готовый – металлический.

Обустройство участка, где размещен мангал

Проще всего было бы поставить опалубку и залить весь участок бетоном. Однако последний со временем, от дождя и нагрева трескается и рассыпается. Это значит, что спустя совсем небольшой период времени, такая основа потребует капитального ремонта. Поэтому рекомендуется устанавливать печь на бетонном фундаменте, а площадку вымостить диким камнем. Такая остается стабильной десятками лет, а кроме того, она выглядит всегда ухоженной.

Сложностей с укладкой камня во дворе, у того, кто собирается своими руками , возникнуть не может, ведь последнее – довольно сложное дело, которое чаще всего под силу только опытному печнику. Обычно для мощения площадки камнем, толщина которого более трех сантиметров, используют песок. В утрамбованное при помощи виброплиты «корыто», глубиной в 30 см, насыпают не менее 15 см песка. При этом каждый пятисантиметровый слой необходимо поливать водой и трамбовать при помощи виброплиты.

Между слоями песка следует насыпать и слой гравия, который тоже нужно утрамбовывать. Край площадки для мангала, необходимо выложить тем же природным камнем, однако на цементный раствор. Остальные камни укладываются от середины участка к краю и вбиваются в песок специальным резиновым молотком. Между каждой деталью площадки необходимо оставлять зазоры в 3 мм, которые впоследствии нужно заполнить песком. Когда участок будет готов, можно расслабиться у своего мангала, созданного из кирпича.

Однако это будет возможно только в случае, если погода на улице безоблачная. В случае если пойдет дождь, пожарить шашлыки не удастся. Поэтому рекомендуется создать навес над сооруженной своими руками печью-барбекю. Обычно его возводят из строительного дерева, а крышу кроют черепицей. Не следует использовать шифер, ведь он не способствует пожаробезопасности. Как видно из данной публикации, можно создать мангал с печью на своем участке, не прибегая к услугам профессиональных печников. Потребуются только качественный план, строительный материал, время и желание создать полезную вещь для себя и своей семьи.

Добавить комментарий